秋の気配

ホテルのエントランスに植えられているナナカマドの実が、今年も少しずつ赤く色づいてきました。

初夏に小さな可愛らしい花を咲かせていましたが、夏の猛暑や台風に気を取られているうちにいつの間にか白い実に姿を変えていました。



2011年4月26日に撮影したナナカマドです。

これから日ごとに赤く色づいていくのが楽しみです。

皆さんはナナカマドの名前の由来をご存知でしょうか？

木がとても硬く、7回かまどで燃やしても、まだその原型を留めている事から「七竈（ななかまど）」という名前がついたそうです。

何と頑強でタフな木なのでしょう！その木がとても可憐な花を咲かせ、可愛らしい赤い実をつけるとは・・・。そのギャップが面白いですね。

赤く色づいた実は、ヨーロッパなどでは果実酒やジャムにして食されるそうです。

個人的には、そのうち庭のホテル 東京 のレストランでも自家製の果実酒やジャムがお目見えする日が来ると良いなと密かに思っています。

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庭のホテルのお客様～野鳥編～

庭のホテルの中庭とエントランス周りには、よく野鳥が遊びに来ます。

いつか写真に撮ろうと思い、やっとシャッターチャンスが訪れました！

鳥の種類に詳しくないので、いろいろと調べたのですが、ヒヨドリでしょうか？

日本では都会でもそれほど珍しい鳥ではないようですね。

これが、嬉しいことに、1羽だけでなく、2羽で来てくれるんです！

つがいかな、とみんなでと話しています。

こんな感じで仲良く寄り添っています。
小石川後楽園や皇居が近いので、その辺りから飛んできているのかもしれません。
これらの写真はホテルのエントランスで撮りましたが、中庭ではよく水浴びする姿を見かけます。

ホテルのオープン当初から2羽で見かけているのですが、ずっと同じ鳥が来てくれているのでしょうか。とても嬉しいです。

日本料理「縁」のから見える中庭はこんな感じです。

もしかしたら、皆様が次回来店されたとき、鳥たちの様子が見られるかもしれませんね。 

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グリル&バー「流」のランチ～こだわりの野菜～

グリル＆バー「流（りゅう）」のこだわりは、何と言っても新鮮な野菜。

先日、新潟県の十日町から新鮮な野菜が届きました！

こちらのトウモロコシは、ランチのサラダバーにも並びます。生で召し上がると新鮮な甘みを楽しめます。

赤オクラ、ゼブラナス、赤つる紫です。

こちらは白と黒のピーマン、とカルビタと言う名前のトマトです。

本日のランチタイムのサラダバーです。
十日町のトウモロコシも並んでいます！生のままでシャキシャキとした食感と甘みをお楽しみください。
一番手前はじゃがいも「インカのめざめ」。シンプルに茹でただけですが、驚くほど味が濃いです。

たくさんの種類のトマトが食べられるのも「流」ならではです。
本日は、手前左からチェリートマト、北海道産のグリーンメリット、カルビタトマト（上の写真のものです）。奥左は、もてもてキッキ、右は桃太郎トマトです

葉物野菜も充実しています。
ベビーリーフ、マスタードグリーン、ルッコラ、小松菜、みず菜、レタスです。

手作りのドレッシングは左から、ハーブ、バルサミコ、フレンチです。

そして、こちらもシェフのこだわり。シンプルにオリーブオイルと塩だけでも野菜本来の味をとても美味しくいただけます！
オリーブオイルはイタリアのブーリア州産ゴッチョドーロ・エクストラバージンオイル。
塩はフランス・ブルターニュ半島産の海塩。日本語で「海の花」と呼ばれる「フルールドセル」です。

シェフ厳選の野菜は、もちろんディナータイムもお楽しみいただけます。
皆様のお越しをお待ちしております！


グリル＆バー「流」
ランチタイム　　　11：30～14：00ラストオーダー
ディナータイム　　17：30～21：30ラストオーダー

ご予約・お問い合わせ　03-3293-1141（直通）

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和のティータイム2 ～日本料理「縁（ゆくり）」～

本日8月8日は暦の上では立秋ですが、まだまだ東京では暑い日が続きそうですね。
さて、8月の「和のティータイム」おすすめのデザートは、そんな暑い日にもぴったり、
さっぱりと涼感あふれる一品です。

「冬瓜の梅煮と柚子風味のところてん、青じそのソルベ添え」

ソルベの上には花穂じそと銀箔が散らしてあります。
花穂じそは、開花しかけ（3分程度）のしその穂で、かわいらしいピンク色の花が見えます。

こちらのデザートは、8月の「縁懐石」のデザートとしてもお召し上がりいただけます。
丁寧に仕立てた懐石料理もぜひご賞味ください。



日本料理「縁（ゆくり）」　和のティータイム
営業時間　14:00～16:30（ラストオーダー）
創業290年京都の老舗「一保堂」の日本茶を使用しております。

＜日本茶＞
ほうじ茶…700円
煎茶…900円
抹茶…900円

＜和のデザートと日本茶のセット＞
創作和菓子セット…1,200円
「縁」特製デザートセット…1,800円

お問い合わせ： 日本料理「縁（ゆくり）」　033293-2181

庭のホテルの夏の風景

日本には数々の夏の風物詩がありますが、この夏の庭のホテルの風景をご紹介します。

少しでも涼しくお客様をお迎えするために、1日3回エントランスに打ち水をしています。
10:30、14:30、17:00ですので、和服のスタッフが打ち水をしていたら、ぜひ声を掛けていただき、ご一緒に打ち水体験をしてみてください！

ノスタルジックな蚊遣り豚。こちらは日本料理「縁（ゆくり）」の入口です。風に乗ってほのかに香る蚊取り線香も夏の風物詩ですね。

「縁」の軒先には南部鉄の風鈴があり、涼やかな音色を響かせています。

 

ほおずきや朝顔の鉢植えもホテルのエントランスや「縁」の他に、スモーキングデッキ、リフレッシュラウンジに置いています。こちらの写真はほおずきです。



　

昨年も好評いただいたフロントスタッフの浴衣でチェックインを今年も行っています。

暑さも吹き飛ぶ爽やかな笑顔で皆様をお迎えいたします！