美味講座

季節や素材にこだわった美味しい『食』について
学び味わう庭のホテルの「美味講座」。

今年4月、ご好評のうちに終了した第1回目に続き
7月11日に第2回目を予定しておりますが
おかげ様で多くのお客様にお申し込みをいただきましたため
追加実施が決定いたしました！

「美味講座　～調理長直伝 基本のき 其の二」
　
　◆日時/　　　8月1日（土）11:00～14:00
　◆参加費/　 7,000円（税・サービス料込、懐石コースのランチ付き）

日本料理「縁（ゆくり）」の調理長が
だしと調味料の方程式と、美味しい筑前煮の作り方のコツをお教えいたします。
詳細はこちらをご覧ください。

 

第1回では、美味しいだしの取り方と、だしを使った料理2品の

作り方を学んでいただきました。

日本料理「縁（ゆくり）」の調理長 弦巻が

昆布と鰹節などだしとその材料についてのお話を・・・。

続いて、美味しいだしの取り方の実演です。
基本を守れば、驚くほど美味しいだしが取れます。

産地別の昆布だしと、合わせだしのテイスティング。

キチンと取っただしの美味しさを味わって

参加者の皆様もだしの大切さを再認識されていました。

 

レクチャーの後は、お待ちかねの懐石コースランチ。

調理長が作り方をデモンストレーションした料理も含まれており大満足。

「是非、家で作ってみます！」というお声をたくさんいただきました。

 

第2回目となる7月11日は、第1回目にご参加くださった方で

半分以上埋まってしまいました。

追加実施が決まった8月1日の回は、若干ですがまだお席がございます。

お申し込みはお早めに！

 

「美味講座」WEB申込みページへ⇒